5 de mayo: Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

La celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, por una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC).

Esta enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida. Se estima a nivel global que 1 de cada 100 personas es celíaca, y en nuestro país, 1 de cada 78 habitantes. Por ello, el diagnóstico temprano evita complicaciones.

La celiaquía, un tema que compromete a todos.